Este livro é composto por sete capítulos redigidos por especialistas em Química, Farmácia e Biologia e pretende abordar, de maneira acessível ao público, aos estudantes e aos profissionais de Química, alguns produtos que fazem parte do nosso dia a dia, sendo organizado para ser útil tanto no aprendizado quanto na preparação de aulas. Ao longo da obra, são abordados produtos químicos como óleos e gorduras naturais; aditivos, corantes e sintéticos; carboidratos; terpênicos (usados na indústria da perfumaria); ceras naturais (produtos cerosos sólidos amorfos); sabores, também chamados de temperos, especiarias e flavorizantes; e tensoativos.
Editores: Luana da Silva Magalhães Forezi, Fernando de Carvalho da Silva, Vitor Francisco Ferreira,
Editora: Interciência
Número de páginas: 294
Ano de lançamento: 2023
